香港大学开设食品工业管理与营销硕士，为香港及亚洲唯一同类课程

香港大学开设食品工业管理与营销硕士（MSc of Food Industry Management and Marketing）。该项目为香港及亚洲唯一同类课程，面向希望在食品科学之外补充企业管理、产品开发与可持续营销能力的学生。

课程内容包括：通过真实案例学习并获得在中国、新加坡、韩国和加拿大的国际视野；在质量保证、食品安全、财务策略与营销方面建立专业能力，为进入食品行业做准备；了解生物技术、未来食品与可持续发展等新兴趋势，以应对全球食品挑战。

项目安排实地参访香港与中国内地一些规模最大、设备最先进的食品工厂和餐饮设施，其中不少参访机会为该课程独有。

毕业生进入公共与私营部门的多家机构任职，包括香港特别行政区政府食物环境卫生署高级卫生督察、维他奶国际集团有限公司质量控制主任、荃湾港安医院膳食部主管、国泰航空饮食服务（香港）有限公司质量保证主任、雀巢中国管理培训生等。

课程学生来自不同国家。2024届学生Krijnen Mariska Cawen Louise的毕业项目为添加蚕粉的奶茶粉条，最终成绩为9分；项目结束后她向香港圣公会圣米迦勒小学捐赠了100份园艺套装，并与学生讨论食物浪费、植物生长，示范如何自己种植食物。她感谢导师Angela Wong的指导、项目伙伴Ge Jiamin，以及讲师Alfred Cheung在食品伦理、可持续发展、劳工权利与企业责任方面的授课。

2022届学生Ronald Tang Ping Chung表示，通过讲座和小组项目，他学习了产品开发的关键技能，包括研发、包装、营销、质量保证、财务管理和法律合规，同时提升了沟通、时间管理、团队建设和危机管理等领导能力。

2025届学生Jennifer Yuen Shan Fung与Crystal Ying Ying Fung提到，课程设置全面、多元且实用，教师具备丰富的行业经验，其广泛的人脉网络有助于学生建立职业联系；与来自不同国家的同学共同学习也让体验更加充实。