香港大學開設食品工業管理與營銷碩士，為香港及亞洲唯一同類課程

香港大學開設食品工業管理與營銷碩士（MSc of Food Industry Management and Marketing）。該項目為香港及亞洲唯一同類課程，面向希望在食品科學之外補充企業管理、產品開發與可持續營銷能力的學生。

課程內容包括：通過真實案例學習並獲得在中國、新加坡、韓國和加拿大的國際視野；在質量保證、食品安全、財務策略與營銷方面建立專業能力，為進入食品行業做準備；瞭解生物技術、未來食品與可持續發展等新興趨勢，以應對全球食品挑戰。

項目安排實地參訪香港與中國內地一些規模最大、設備最先進的食品工廠和餐飲設施，其中不少參訪機會為該課程獨有。

畢業生進入公共與私營部門的多家機構任職，包括香港特別行政區政府食物環境衛生署高級衛生督察、維他奶國際集團有限公司質量控制主任、荃灣港安醫院膳食部主管、國泰航空飲食服務（香港）有限公司質量保證主任、雀巢中國管理培訓生等。

課程學生來自不同國家。2024屆學生Krijnen Mariska Cawen Louise的畢業項目為添加蠶粉的奶茶粉條，最終成績為9分；項目結束後她向香港聖公會聖米迦勒小學捐贈了100份園藝套裝，並與學生討論食物浪費、植物生長，示範如何自己種植食物。她感謝導師Angela Wong的指導、項目夥伴Ge Jiamin，以及講師Alfred Cheung在食品倫理、可持續發展、勞工權利與企業責任方面的授課。

2022屆學生Ronald Tang Ping Chung表示，通過講座和小組項目，他學習了產品開發的關鍵技能，包括研發、包裝、營銷、質量保證、財務管理和法律合規，同時提升了溝通、時間管理、團隊建設和危機管理等領導能力。

2025屆學生Jennifer Yuen Shan Fung與Crystal Ying Ying Fung提到，課程設置全面、多元且實用，教師具備豐富的行業經驗，其廣泛的人脈網絡有助於學生建立職業聯繫；與來自不同國家的同學共同學習也讓體驗更加充實。